そろそろソロキャン！

釣りで有名な友人が、型のいいアジをたくさん釣ったので、おすそ分けをいただきました。

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普段魚をさばいたことなど無いし、魚を三枚におろしたのは４５年ほど前にハマチを貰った時以来でした。
片刃の刺身包丁など持っていないので、下村工業の『雲竜 UN-RYU 三徳庖丁 170mm UNR-01』を使ってさばきました。



結局１時間以上かかってようやくこんな感じで出来上がりましたが、盛り付けが下手すぎでしたが味はとても美味しかったです。