牛すじカレー

日曜日の天気は雨！
おまけに、昼前にコロナワクチン接種があるので、予定していた牛すじカレーは、晩飯用に回すことにしました。

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まずは、牛すじを香味野菜と一緒に茹でてアク取りをします。



じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを、油で炒めます。



牛すじを一緒にして、水を注いで１０分ぐらい煮てから、サーモスのシャトルシェフに入れて保温調理します。



ここでコロナワクチン接種のため、一旦自宅を離れます。



帰宅後カレールーを入れて、加熱してルーが溶けたらもう一度シャトルシェフに戻して、夜になるまで待てば出来上がり！



今回は辛いのが苦手な娘のために中辛を選びましたが、牛すじがとても柔らかくなって、本当に美味しかったです。

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